Cung cấp Cốm làng Vòng, Bánh phu thê, Bánh cốm

Cung cấp Cốm làng Vòng, Bánh phu thê, Bánh cốm

Giới thiệu:

Cốm làng vòng là một sản phẩm đặc trưng của làng Vòng (thôn Hậu) cách trung tâm Hà Nội khoảng 5–6 km, nay là phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội.

Từ xa xưa, làng Vòng đã nổi tiếng với đặc sản cốm:

Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì

Tương bần, húng Láng còn gì ngon hơn!

Nghề làm cốm làng Vòng, bắt nguồn từ truyền thuyết: Vào một mùa thu cách đây cả ngàn năm, khi lúa bắt đầu uốn câu thì trời đổ mưa to, gió lớn, đê vỡ, ruộng lúa cao nhất đồng cũng chìm nghỉm. Người làng Vòng đành mò cắt những bông lúa còn non ấy đem về rang khô, ăn dần, chống đói. Không ngờ cái sản phẩm bất đắc dĩ ấy lại có hương vị riêng, rất hấp dẫn, khiến người làng Vòng thường hay làm để ăn chơi mỗi khi mùa thu đến.

Cứ mỗi lần làm là một lần rút kinh nghiệm, sáng tạo thêm nên hạt cốm ngày càng xanh, càng mỏng, càng dẻo, càng thơm.

Trải qua các bước công phu từ sàng, rang, giã, người dân làng Vòng mang đến những hạt cốm xanh mềm và thơm hương lúa nếp. Khi cơn gió heo may se sẽ thổi, người ta lại nhắc đến cốm làng Vòng như một nét duyên thầm của mùa thu Hà Nội.

Cốm Làng Vòng, Bánh phu thê, Bánh cốm đã trở thành đặc sản ẩm thực của VIỆT NAM.

Giá sản phẩm:

Giá cốm khô:

+ Giá 260.000 đ/1kg khi bạn mua 2kg cốm trở lên.

+ Giá 280.000 đ/1kg khi bạn mua dưới 2kg.

Giá cốm tươi:

+ Giá 240.000 đ/1kg khi bạn mua 2kg cốm trở lên.

+ Giá 260.000 đ/1kg khi bạn mua dưới 2kg.

Giá bánh cốm:

Bánh Cốm loại nhỏ: 5.000 đ/chiếc

Bánh Cốm loại to các bạn đặt trước 1 ngày: giá theo đơn đặt đ/chiếc

Xin quý khách không nhầm lẫn giữa Cốm Làng Vòng Chính Gốc (được sản xuất bởi chính người dân làng Vòng) với Cốm Mễ Trì Hay Cốm Thái Bình. Đây là giá bán Cốm Làng Vòng chính gốc rẻ nhất.

Liên hệ mua Bánh Cốm:

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

Read More

Các bước làm Cốm làng Vòng

Các bước làm Cốm làng Vòng

Nhắc đến văn hóa ẩm thực Hà Nội không thể bỏ qua Cốm làng Vòng. Dưới đây là bài viết giới thiệu sơ lược về cách làm cốm làng Vòng.

Cốm làng Vòng được sản xuất từ lúa nếp non và qua nhiều công đoạn với các bước làm khác nhau từ lúc gặt lúa nếp non cho đến thành phẩm.

1. Nguyên liệu làm cốm làng Vòng là lúa nếp non: Có rất nhiều loại lúa nếp có thể làm cốm như lúa lương phượng, lúa nếp thơm, nếp tan, nếp quýt, nếp hoa, nhưng lúa nếp cái hoa vàng cho ra thành phẩm thơm ngon đặc biệt

2. Sàng lọc thóc: Lúa mới gặt về cần được tuốt, lấy thóc. Sau đó sàng bỏ rơm, đãi qua nước để loại bỏ các hạt thóc lép

Tuốt lúa non

 Đãi thóc

Đãi thóc bằng nước, những hạt thóc lép sẽ nổi lên trên mặt nước và được vớt ra ngoài (không dùng những hạt lép)

3. Rang Thóc: Thóc sau khi đãi sạch, cho vào chảo rang, quá trình rang phải đảo đều thóc, hiện chảo rang thóc để làm cốm có gắng theo mấy đảo tự động. Bếp lò để rang cốm nếu cầu kỳ thường phải đắp xỉ than nhưng không đốt than mà dùng củi, và chảo rang thường bằng gang đúc. Rang khoảng 30 phút thì xem thử bằng cách đặt 5 hạt lên miếng gỗ, dùng ngón tay miết mạnh, nếu thấy hạt "2 quằn 3 róc", tức 2 hạt chưa róc vỏ nhưng bị quằn lại, còn 3 hạt còn lại róc vỏ nhưng không bị quằn là được.

Rang Thóc Làm Cốm

 4. Giã Cốm: Thóc rang xong, người làm cốm đợi nguội rồi cho từng mẻ, mỗi mẻ khoảng vài kilogam vào cối giã. Thóc được giã đều và vừa tay mươi phút, thấy có trấu thì xúc ra sảy bỏ trấu rồi lại giã tiếp. Tùy theo độ non của lúa khi gặt mà người giã cốm sẽ ước lượng, trung bình khoảng 7 lần giã là hoàn tất. Tại làng Vòng, người giã cốm thường giã đến lần thứ 5 thì phân loại thành 3 loại: cốm rót, cốm non và cốm già, sau đó mới giã riêng từng loại trong hai lần cuối.

Giả cốm thủ cốm dùng sức người

Giã cốm bằng máy

5. Thành Phẩm Cốm Làng Vòng: Cuối cùng, cốm thành phẩm sẽ được gói trong hai lớp lá, và buộc bằng lạt nếp màu xanh trước khi đưa đến tay người tiêu dùng. Lớp trong là lá ráy xanh và mát giữ cho cốm khỏi khô và không phai nhạt màu xanh ngọc, lớp ngoài là lá sen có hương thơm thoang thoảng.

Quy trình sản xuất rất công phu và tỷ mẩn đòi hỏi khéo néo và cần cù. chúng tôi mang đến quý bạn sản phẩm chất lượng và an toàn nhất cốm thành phẩm.

Giao hàng tận tay quý khách.

Read More

Bán đặc sản cốm làng Vòng – Hà Nội

Bán đặc sản cốm làng Vòng – Hà Nội

Cốm làng Vòng có 2 loại:

+ Cốm Tươi: Cốm vừa sản xuất.

+ Cốm Khô: Cốm được sấy khô để bảo quản được lâu.

Đặc sản Cốm làng Vòng

 Giá bán lẻ:

1- Giá cốm tươi:

+ 240.000 đ/kg (khi mua từ 2kg cốm trở lên).

+ 260.000 đ/kg (khi mua dưới 2kg).

2- Giá cốm khô:

+ 260.000 đ/kg (khi mua từ 2kg cốm trở lên).

+ 280.000 đ/kg (khi mua dưới 2kg).

Bán buôn:

Quý khách có nhu cầu mua buôn cốm làng Vòng hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để trao đổi về phương thức mua bán, giao hàng và hợp tác nói chung.

Hãy gọi số  để đặt mua cốm làng Vòng.

Chất lượng Cốm:

Quý khách hàng yên tâm về sản phẩm Cốm Làng Vòng của chúng tôi. Chúng tôi là tập thể người dân làng nghề cốm Vòng, cùng nhau sản xuất cốm theo phương pháp truyền thồng với bí quyết sản xuất do ông cha để lại và cam kết không sử dụng phẩm màu độc hại để làm xanh cốm.

Bảo quản và chế biến Cốm:

Cốm làng Vòng tươi mua về có thể ăn ngay, nếu chưa ăn ngay, quý khách hàng có thể bảo quản cốm làng Vòng tươi trong ngăn đá của tủ lạnh, để đóng băng, khi nào ăn, mang ra phới trước quạt gió khoảng 15 phút để rã đông thì có thể ăn như lúc mới làm.

Cốm làng Vòng nếu để trong điều kiện ngoai không khí bình thường chỉ để được trong khoảng thời gian 24h.

Cốm làng Vòng khô chủ yếu sử dụng để làm nguyên liệu chế biến các món ăn có cốm như xôi cốm, chè cốm, bánh cốm ...

Lưu ý:

Quý khách hàng đừng nhầm lẫn giữa cốm làng Vòng chính gốc với cốm được sản xuất tại các địa phương khác. Ví dụ như cốm Mễ Trì, cốm ở Thái Bình .... các loại cốm này giá rẻ, không ngon, không đảm bảo chất lượng vệ sinh do quá trình sơ chế kém, cốm nhiều tạp chất, khi ăn các loại cốm này thường cứng, khô, hạt to không ngon.

Cơ sở sản xuất Cốm Chính Gốc Làng Vòng

+ Email: vuvanminh7@gmail.com

Hân hạnh được phục vụ Quý khách!

Read More